一、行業簡介jiǎnjiè

大dà鯢是níshì世界上現存cún最大的dàde也最珍貴的 兩棲動物wù 。它。tā的叫dejiào聲很像幼兒哭聲kūshēng，，因此yīncǐ人們又叫它“娃娃魚”，是國家二類保bǎohù護shuǐ水生野生dòng動物wù，，是農業產yè業化和特色農yè業重點開發品種，是野生動物基jīyīn因保護品種。中國大鯢de的野yěshēng生 資源zīyuán 。中國大guódà鯢除 新疆 、 西藏 、內蒙、 吉林jílín 、 臺灣 未見報道外，其餘省區都有dōuyǒu分佈，，主要產於yú長江、黃河huánghé及珠jízhū江中上游支yóuzhī流的山澗溪流xīliú中。

1、野生大鯢nízī資yuán源

中國大鯢原產地自然zìrán分佈主要集中jízhōng在我國的guóde四大sìdà區域：一是湖南 張家界 、江永yǒng、、岳陽、湘、xiāng西自治州；二是湖hú北 房縣 、 神農shénnóng架 ；三；sān是shì陝西 漢中 、安康、 商洛 ；四是貴州 遵義 、四川 宜賓 、、 興文wén 等地，其他零星分佈於湖北 鶴hè峯 、 恩施 ，江西xī 靖安 、廣、guǎng西 柳州liǔzhōu 、、 玉林 ，甘肅 文縣wénxiàn ，河，hé南 盧氏縣 、蒿縣，山西 垣曲yuánqū縣xiàn ，貴州黔東南，在潮州鳳凰山天池，其qí中陝西漢xīhàn中zhōng被中bèizhōng國guó農業nóngyè部水生野生yěshēng動植物保護辦公室gōngshì授shòu予“中國zhōngguó第dì一大鯢之zhī鄉xiāng”稱號。有人估計jì全國總的蓄積量爲9萬尾，真正的野生shēng大鯢仍在réngzài大dà自然zìrán中可能未達到9dào9萬尾，，比較切合qièhé實際的數據有待於深入的調dediào查研cháyán究jiū來評估gū。野生大鯢以丘qiū陵líng山區shānqū資源zīyuán量liàng爲多，在，zài經濟jīngjì發達fādá地dì區由於工gōng業污染的加劇，資源更顯gèngxiǎn不足zú。

2、2、zhǒng種miáo苗繁fányù育

大鯢行業必須高度重dùzhòng視shì拯救與jiùyǔ保護大鯢的種質資源zīyuán，，因爲有yǒu““種zhǒng”纔”cái有苗，不然，rán，則會變成無源wúyuán之水，無本běn之木。也。yě就是說shuō大鯢的苗種zhǒng繁育，yù，首先要從種zhǒng質資zhìzī源的yuánde源頭抓起，要迅速建立中國guó大鯢種質zhǒngzhì資zī源庫與yǔ中國大鯢原種yuánzhǒng繁育基地jīdì，徹底解決jué大dà鯢苗種繁育的“種“zhǒng源”問題。

shǎn陝xī西漢中是中國大鯢的最大產地，210009zài年10月，de在武漢召開níbǎo的全國大fāzhǎn鯢保護和發展會議上dà確認，漢qúnzǒng中大tū鯢pò種羣總量突破10guó060%。2010萬nián尾，已佔全國yèbù60shuǐshēng%。2010年6月bàngōng，農業部水生shì野生動植物保護辦zhī公xiāng室授予漢中市“中國第一大鯢之鄉”稱號。

隨着人zherén工馴養繁殖的zhíde推廣，長zhǎng江、黃河、、珠zhū江流域各省區都發展有zhǎnyǒu不bù同規模的móde人工基地，且當前dāngqián在湖南、浙、zhè江、廣guǎng州zhōu、江西等地děngdì形成的集中馴養的規模化養殖yǎngzhí場，例永強yǒngqiáng、金城、華寶、bǎo、粵寶yuèbǎo、Y公司、、jīn金鯢ní、、靖安ān、、玉yùlín林等，，jūn均具jùbèi備人工繁殖yǔ與養yǎngzhí殖jì技術shùde的明顯優勢，年繁殖量zhàn佔據市場的de50%（5yuē0%（約35萬尾），馴jìn30%，養商品量近30%，規模化養wěn殖dìng模式、zī較爲成熟bǎozhàng且穩yǒu定、資金deshēng有保障且有獨立的生產銷售管理團隊。

而陝西、、貴guì州zhōu、湖北則běizé由政府推tuī廣，形成了大規模的散desàn戶養殖集羣，且以生yǐshēng態繁fán殖zhí與yǔ養殖爲主，但個dàngè體規guī模較mójiào少，一般是shì幾百或上千尾qiānwěi，，且僅有jǐnyǒu一部yībù分條fèntiáo件較jiànjiào好親本的běnde具備生shēng態繁殖能力，個體出chū苗一般在22000～5000000gè～500wěi0尾，shí個別近萬尾duō，同時養殖戶很多初步fán統計近5liàng000chǎng多戶，繁yòu殖苗種量佔市場的40%左shì右，商品fàng、馴養量yǔ近jì50%，但因模式較粗放、資金zhì與技術的限制guògāo，。難以科學管理，導致死亡數量過高。

其它各地gèdì具備一yí定規dìngguī模mó的de散戶sànhù養殖，雖suī有較yǒujiào好hǎo的馴養量但dàn基本無wú法繁fǎfán殖zhí，，以養殖爲主，且不bù穩定wěndìng較分散sàn，產苗也能yěnéng達到55%%左zuǒyòu右，馴養量zài在115%zuǒ5%左右。

最後則爲大鯢的原產地與自zì然保護區，其野yě生shēng苗種產量約yuē佔到5%左右，商品鯢及jíqí其tā他鯢所佔比lì例則不到5%jì，估計5萬尾左右。yǒuguān據有bùmén關部cèsuàn門，測算，我dàní國大鯢存在shùliàng總數量在1zhī00-150萬尾之間。

2010年全國chǎn苗種產量約在wànwěi55萬尾左右。

3、3、shāng商品鯢

根據國家的有關規定，出售娃娃wáwá魚必須由省級漁政部bù門批准頒zhǔnbān發的經jīng營yíng利用許可證，即jí使擁有許可證，人工養殖yǎngzhí的娃dewá娃魚也不能全部上市，只有傷殘體、不育yù體和子二zièr代才dàicái允許yǔnxǔ被bèi經jīng營利yínglì用。這zhè意味着，zhe，即使jíshǐ酒店有了yǒule合法經營許可證kězhèng，也yě不代表什shén麼娃娃魚都yúdōu能喫，商品鯢pǐnní產量與liàngyǔ銷售量也liàngyě就jiù較難nán估計，而，ér取得dé全quán國性經營jīngyíng利用許yòngxǔ可證的de企qǐ業約yuē在1515jiā家左右，，hú湖南nán22家，浙zhèjiāng江11jiā家，北京1家jiā，，陝西6家左右，貴州zhōu11家jiā，，江西11家，其tā它估計也有幾家

二、èr、行xíng業生命週期分析1．1．shì市場容量

目前全國quánguó絕大部省會shěnghuì城市均有大dà鯢銷售網點，少數二shùèr級城jíchéng市也yě已進入，rù，且呈qiěchéng明顯上長升趨勢shì，，而北京爲目wèimù前銷售最好的城市，月，yuè銷售xiāoshòu量約yuē在500jīnzuǒ0斤左右（qiányuē之前約3000jīn爲3），qí000斤），其次jīn爲廣州約在chéngshì4000斤，其它城市相對較少。按保守hǎi的估dá計，未nián來幾年沿海發達城市年消、費商品大鯢將chéngshì達1xiāo00噸、中部省會城市年消費達20dūn50，jù噸、其他省，quán年消費達20噸，據此計算，全國每年的wàng市yuè場容量yì可達yuán，到2guǒ000噸，產值chūkǒu可望越過40億元，如果擴大內銷kǒu和出jùdà口，大鯢市場的需量劇增，市場缺口巨大。

2． 市chǎngzēng場增zhǎnglǜ長率、需求增長率

當dāng前大dà鯢商品shāngpǐn市場可用於銷yúxiāo售的shòude3-3-10jīn10斤規格的商níxiǎn品鯢bù顯明不足，很難xiàn保證jiǔ現有酒店銷gū售，jìxiàn估計現有07pǐnní年商品鯢wàn不足3萬尾，而08年商品鯢在今年中即可陸續上市，此gū部分樂觀估計不足dàn20萬尾，yī但以上相當yòngyú一部分會用於ér後備選育，miáo而09年的鯢苗估wěi計現存40多萬jiàoduō尾，（09年苗原dīyú產較多，），cǐ後pī期死níyuē亡低於08zhōngqī年）shì，。此批鯢約在xiāoshòu2012xiāngduì年中期kāi上fàng市。近年來yuèxiǎn銷售sōngsàn市場相dāng對較bùfèn爲開放，管理xiāngguān越顯鬆散，相當部yīrán分均未辦理相關手gūjì續，銷售量依然呈上升趨勢，估計增fán長率約qún爲zhuàng80hé%。在yǎng依靠科guǎng技促進大鯢繁殖種jìnyī羣壯大和普通養殖推廣後，國家將會進一步放開大鯢經營利用市場。

jì3． 產品的技術水平

3.1zhí繁殖jìshù技術

Y公司gōngsī的de人工繁殖技術崽行zǎixíng業內yènèi相對xiāngduì最zuì具優jùyōu勢shì，出苗chūmiáo約在80條/尾，浙jiāng江 40條zuǒ/尾左右，廣州 25條/zhōuwèi尾，貴/州爲20條，qiě/尾左右，且技術與wěndìng產量fǎng均shēng較穩定。 仿生態繁殖yuēzài較難確定/wěi，zuǒ約在60條/yú尾左右，少數高defán於Y公shuǐpíng司現（duō在的繁殖水平（多zì爲估計值），biàn但受自然jiào環境天qí氣變化dà影響較大kuò。其它較大企業包括浙江永強，多爲外來技jiāngxī術力量wài），（tǐ金城xìbù、wán江西除外），體系不、完善běi。而陝西chǎnyè、貴qúnzài州、湖北等的產yǒuhěn業羣在yǐng2～3年長xīdāng後將有yǐchéng很大guīmó的影響（陝jiāng西當前已mó），成規模fán，zhí其它即yǔ將成shāngpǐn規模），zhàn苗種繁殖總量與chǎng商品產出將佔zhèjiāng據近一半xún的市場，同時代duō浙江qiějù與廣州lì馴，養繁殖量均較jīnde多且具備勢力míngxiǎn，技術mó與資金yīngmíng的xiǎn優勢也漸明顯且規模效應明顯。

3.2飼養技術

飼養生產chǎn速度與疾病發生等問題則與zéyǔ種質、環境管理關係較大，，越近南邊nánbiān的區deqū域大dà鯢生長速度越快，反fǎn之zhī則越慢。南。nán方地區的當dāng齡苗miáo1年1nián後均重jūnzhòng可達kědá3～4，2兩，2年後zhòngkě均重可jīn達1，3nián.5hòukě斤，dá53jīn年，後可達5斤，qūtóng而北方地區同期約慢30rén%gōng左右zhí。同時，人sùdù工繁殖苗生長速，ér度快於shùshuǐ生píng態苗，而技術水平lǐ方，面重rúyǒu點jí在於管理，如rǎn有疾xìngjí病發生nán，傳染性，qiě疾shēng病均難防治，且生態養chā殖更不，宜控制zàijí交叉qúnfā感染，存xiàng，在集érrén羣發病現象，而jí人工養殖方面fēngbì因集中形成的封閉與高密度，平均死亡率miáo較高，永強50%，Ygōng當齡苗高yòu達近qí5tā0%，Y公司8%shìshí左右shàng，，其yè它nèi散jù戶5yí%左右。de事實上，行業內具備一定規模的養殖jiào戶都清楚，wèiyǎng大鯢的養殖bìngbù技術比較簡單chù，餵養容，suǒ易，並不比其他的dù家畜複雜，zhíjìn所以養殖戶增加速度快，養殖進入的技術壁壘很低。

zhǒng4． 產品品種

4.4.1chǎn1產品品種

① 以酒店餐飲爲目biāo標的deshāng商品鯢活體

②② yǎn衍生產pǐn品，如麪條、酒、美容產品pǐn、、燒燙傷藥品等

4.2商pǐnní品鯢及衍shēngchǎn生pǐn產品dexiàn的現狀

首先xiān大dà鯢是3億年前與qiányǔ恐龍lóng同一tóngyī時代shídài生存shēngcún並bìng延yán續下xià來的láide大型兩棲動dòng物wù，被稱爲研究生物shēngwù進化huà的“活化石”，”，jù具有非fēifán凡de的科研價值，qí其它大鯢shí食藥用yòngjià價zhí值非常大。據分xī析在大鯢肌肉de的蛋白質中hán含有117zhǒng7種ānjī氨基酸qí，zhōng其中8zhǒngshì種rén是tǐ人體xū必de須的氨基酸，qí，zhōng其中必ān須氨基酸含量爲39.69%。jiāng39zhǒng.69%ānjī。將8miàn種必須氨基酸全面分析比較，計算出大鯢肉、牛肉、鹿suānzhǐ肉的（EAAI）必需bié氨基酸指數（EAAI）分別lùròu爲76.yǎng7jià0、66.hòu40和7。dà0ní.93zhōng，顯然高於牛jiāoyuán肉、鹿肉，其營bái養價值也高於róng後兩者。大鯢dàní皮膚中yòng含有41%-61cǎogāng%的》膠原蛋白，膠，duì原蛋白是人體的美容物之diānxián一hé。大鯢的藥用價值，在《liáoxiào本草綱目》中yīnbǔ有shèn記載，qiángzhuàng對、貧血bǔxuè、霍亂、痢疾、癲癇和血經等疾病均有顯著療效liáo；具tàngshāng有滋陰補guān腎、強壯、補：dà血行氣的功zhōngnéng效tí；民間常以大defáng鯢的wù皮膚粉拌桐jiāyù油治療燙shuǐzhōng傷rén。shēn據有關文獻huáng報道：”，bèi大shòu鯢肌wài體中能提取最有效，qí的防qiánzài癌物，被yǎngměi專家譽爲“水中人蔘、yī”和“軟shǎng黃金”，倍受中外jiāngdài消費者的青睞，其潛在的營養美食、保健、美容、醫藥、觀賞、科學研究等將帶來無限商機和巨大市場空間。

當前市場上主要以活體商shāng品鯢pǐnní爲產品直接銷售xiāoshòu至酒jiǔ店diàn，大，dà鯢在中zàizhōng國guó香xiāng港、臺灣地區及東南亞、日本等běnděng發達fādá國家guójiā和地區市場上，被視爲珍稀名貴míngguì的滋補品，購買需求非常大；其它的衍生yǎnshēng產品例如麪條、酒、美容護膚hùfū品、燒煬yáng傷藥等，，僅jǐn處chù於試銷過guò程中chéngzhōng，，並未得到認可與全yǔquán面miàn推廣應yīng用，但此產品具備良好的市shì場前景。然rán而ér，由於大鯢ní的稀缺性以及昂貴的市deshì場chǎng價格，決定了深加jiā工gōng產品chǎnpǐn同樣價值jiàzhí不菲。人們rénmen購買gòumǎi力往往wǎng受價格的géde影響較大，影，yǐng響消xiǎngxiāo費需求的qiúde變化；huà；其次cì是大鯢衍yǎn生產品的功效沒有傳統的口kǒu碑bēi，作爲新生shēng產品需xū要培育yù市場，所，suǒ需的xūde投入rù很大，時間也很hěn漫長。zhǎng。但是shì，，隨着我國經濟發展，，人們rénmen生活水平shuǐpíng提高gāo，日，rì益增zēng強的購買力會大力推lìtuī動dòng對這duìzhè種優良liáng屬性產品chǎnpǐn的需求。qiú。

5、   zhě5、競爭者數量及進出壁壘

5.1競爭者數量

當前dāngqián從cóng事大鯢dàní人工繁養的大型企業qǐyè有yǒu近10jiā家，，均具備一定的親běn本與後bèi備親本規模和苗zhǒng種chǎn產量，商pǐn品馴養鏈條完整且數量很大。。同時近22nián年來因國內nèiwài外經濟環境的變化，，jiā加之國jiā家對農業廣大de的zhèng政策扶持，越來越多的deshè社會資本和rén人員涉rù入了ledà大鯢行業，開始大規guīmó模收集苗種與親本běn，，並且陝西、、貴zhōu州、湖北等省因政cè策引dǎo導使養殖戶急增，估gūjì計小xiǎojù具規模的養殖戶dōu都在500yǐshàng0戶qiě以bù上，且部分還具備生態繁殖能cǐliǎng力dì，此兩wèisàn地多爲散養式，養殖戶多zǒng，養liànghěn殖總量bìng很大，並zhèngcè且在政策的支持引導之下qítā，而lǎoyǎng其它zhíhù老養殖戶則在dà不斷mó擴大規模móhuà，規模化生產和集羣效應xiàn逐步顯現。

5.5.2xíng2行業進入壁壘

當前進出此行業從事養殖zhí與繁殖基本běn無相關壁壘，政策cè處於chùyú默認放rènfàng開狀態tài，但新進入jìnrù者重點均diǎnjūn在養殖yǎngzhí方面fāngmiàn，繁fán殖技zhíjì術尚具備存一定的技術壁壘（生態繁殖方面除外）wài），，新xīnjìn進入rùde的投資者大多集zhōng中在養殖zhíhuán環節。

農業部的政策僅對對銷duìxiāo售市場存在一定的dìngde限制xiànzhì，當前僅允許發放了le牌照的單位dānwèi在國內guónèi銷xiāo售，shòu，同時也yě有少數城市形成區域yù保護。嚴禁出口kǒu活體大dà鯢，儘jǐn管農nóng業部針zhēn對duì出口貿易màoyì將有意向xiàng在嚴格gé的de控制之下適當開放，但dàn未明確。對duì於出口kǒu貿易màoyì。即。jí使我國的政zhèng策cè有可能放開kāi，但是，國，guó際jì上大多dàduō數國家除東南亞外，wài，也不yěbù可能接jiē納定位國wèiguó家二jiāèr級保jíbǎo護動物的wùde大dà鯢官方入境rùjìng，除非農業yè部不bùbù再將大鯢ní定爲國家二jiāèr級保jíbǎo護hù動物，但是dànshì，，這種可zhǒngkě能尚shàng無先例。lì。

6． lùn結：論：xíngyè行shēng業生命週de期的階段判斷

目前qián，，國guó內大鯢的年產量不足zú200噸miáo，zhǒng苗種的年liàng產wèi量爲wàn70萬尾左右qiěyǒu，yí且有一定浮動。大鯢繁殖率měi低，每組親本產苗不足200nián尾，dexún近yǎng2年yǔ的馴guīmó養戶huàyǎng與規zhíhù模de化養殖戶的急劇增加，親本質bùqí量，參差不齊，預計未hòuchǎn來3年後huìyǒu產量纔de會有明zhǎng。顯的zàicǐ增長qījiān。在nèi，此期間內，苗種的年產量不會wěi超;過100萬尾;而商品鯢的市yú場供應量仍處於過不應求的狀態niányǔ，需等niánde待08年與0，zuì9年shǎoyě的苗種成nián長，最少jízhōng也得shàngshì到2（08nián013liàng年纔duō會集中上市（yǎng08年苗fāng，數量不sù多，dùgèng又集màn，中馴shāngpǐn養在北方，生lā長速zhǎng）。度更慢，商品鯢的上市期拉長）。

此外cǐwài，苗種與親本流通特別活biéhuó躍yuè，加jiā之行業內yènèi無wú相關技術規模與標準zhǔn，技術jìshù專業zhuānyè研究機構等děng，很容易出現傳染性疾xìngjí病產生大量dàliàng的親本與苗種的死亡，估分析近33年內行業較爲jiàowèi穩定wěndìng不會有太大變化biànhuà，3年後新qīn親本開kāishǐ始繁殖zhí，，shāng商品鯢也上市，，加之此cǐqī期間又新增的養殖zhíhù戶與生態繁殖zhíjì技術的擴大全面miáo苗種與商品保有量liàngjiāng將急劇提升，如果國內深加工gōngchǎn產品未進jìnxíng行推tuīguǎng廣或未開放國外wàishì市場，那nàme麼國nèi內市場將出現飽和狀態，供過yú於求，價jiàgé格走低。

三、sān、行業xíngyè市場結jié構分gòufēn析

11．．供需關係xì

截jié自2zì201001dǐ0年，dà底，大鯢行業chùyú仍處gōngbù於供yīngqiú不應dezhuàng求的狀態jìnliǎng。近兩lái，年來，由於rù新進dàní入大鯢養殖行業的人陡然增加，商níguī品鯢規格chéngpǐn的成品鯢有一部bèiyòng分被用作hòubèi了後備親本選，qí育，shāng其pǐn它商nízé品鯢則進jiǔdiàn入酒xiāoshòu店，銷售，苗種均進入養殖市，kě場，可以ní說大鯢行業近年在供guānxì需關係的影，響下，暫時le形成了kòng賣方zhìshì控制chǎng。市場。但是，成níde品鯢的成qī長週期bānshì一般3nián是3年，受供guānxì需關係的xiǎng，3影響niánjiù，3年就出dà現一次大鯢shàng的井噴上市，價格走低，實力yǎng較小的養殖yìzāo戶容dàotáo易遭到淘汰。

22．．競zhēng爭者zhěshù數量

現今中國大dà鯢ní行業有能力參與yǔ競爭jìngzhēng的主要有yǒu三大類：一類是有實力shílì且擁有成熟技shújì術、具備大規模人工gōng馴養xúnyǎng繁殖能力的de企qǐ業，，分別bié有浙江jiāng永強、qiáng、浙江金城、廣州guǎngzhōu華寶、廣州粵寶，珠海金鯢jīnní、、廣guǎng西大瑤dàyáo山、貴guì定錦江、張家界金鯢、江西娃魚研yúyán究所suǒ等;第dì二類爲區域性yùxìng集羣養殖戶，hù，以陝yǐshǎn西最爲成熟，其次爲wèi湖北húběi與貴州，整體苗種繁fán殖zhí量大，商品飼養量大;第三類爲中型養殖yǎngzhí戶，，多爲飼養商品鯢pǐnní爲wèi主zhǔ，，少數擁有yōngyǒu自己的jǐde繁殖能zhínéng力，lì，但dàn技術體tǐ系不完善，產，chǎn苗miáo量少且不qiěbù穩定wěndìng，商品鯢較多。競爭力強的主dezhǔ要yào是前兩類，具體情況kuàng見下表：：

3． gè  3． 各自市場份額

3.1苗種市chǎng場

苗種的zhǒngde市shì場認可度高，但是由shìyóu於大yúdà鯢ní體外受精jīng，繁殖能力差，繁殖fánzhí技術難度高，市場上的苗種規模不móbù得不受到限xiàn制。

3.3.2shāng2商品鯢市場

行業現yèxiàn在zài是商品pǐn鯢的整體庫存kùcún不足，又加上shàng市場情況qíngkuàng複雜，業內nèi人士出於各gè種目的mùdì或多報數shù據，或，huò隱瞞mán實際庫存量，liàng，對銷售的情況更gèng是shì晦默甚深。因此cǐ，難，nán以準yǐzhǔn確分quèfēn析xī商品鯢的情況qíngkuàng，估計當前dāngqián國內guónèi正常zhèngcháng渠道qúdào的月銷售量在liàngzài11萬斤wànjīn左zuǒ右yòu，而，érY公司sī的銷售份額佔到10%左yòu。右。

4、   4、力量對比

44.1.1shēngchǎn生產lìliàng力量

以規模論，Ygōng公司的商shāngpǐn品鯢梯隊很bù不wán完shàn善。07年shāng以上商bù品鯢不1000tiáo足1000條，08wěi，09年商品鯢11000duō2000多尾，09年苗11000多尾，後備親本由bù商jí品鯢中xíngxún挑選的不到bù300尾，此規模遠不bǐnán及大dì型馴養企業，不具備優勢，，同xiāngbǐ時相比南方地區商品鯢dùmíng生長xiǎnkuài速度略低，相比北方地區則生長程度明顯快。

4.4.2xiāo2shòu銷售lìliàng力量

Y公司gōngsī具備jùbèi較jiào完善的銷售xiāoshòu力量與配yǔpèi套體系xì，，簽約qiānyuē客戶達70多家，遍佈bùguó國內大中型城chéngshì市，但yīn因貨源不bùzú足，導致zhìxǔ許多潛在的dà大型客戶均未開發，shèn甚至出現zàn暫tíng停供貨de的情qíngkuàng況，，ér而其它大型企業僅少數有完wánzhěng整的銷售團隊，，集羣養殖qū區基本無銷售體系，，因現爲供不應求gù故多爲客戶找zhǎoshàng上mén門tí提貨huò。。

4.3技術力量

Y公司爲業wèiyè內nèi少數幾家具備獨立技jì術團shùtuán隊與duìyǔ先進jìn繁殖技jì術的企業，其它多爲外wèiwài聘技pìnjì術人shùrén員或技術服務方式fāngshì，而生érshēng態tài繁殖fánzhí方面fāngmiàn均不需相關技guānjì術。

4.4發展趨向

當前dāngqián有浙江永強、張家界金jīn鯢ní和héY公司均籌jūnchóu劃上市，shì，其它均在做zàizuò實shí體tǐ養殖發fā展。zhǎn。大鯢產chǎn業yè的發fā展終zhōng究走向品牌化páihuà尤爲yóuwèi出口chūkǒu方面fāngmiàn，其它小tāxiǎo養殖企qǐ業與yǔ散戶將按相關標準biāozhǔn開kāi展飼養，由幾家jiā大企業qǐyè進行jìnháng市場與技術競爭。

5．行業集jízhōng中度

從cóng全國範圍來看，大鯢繁fán養行業xíngyè的集中度不高。集中馴養的有南部沿海yánhǎi地區，如浙rúzhè江jiāng永yǒng強，此外就是shì湖南地區，以，yǐ張家界金鯢、Ygōng公司爲代表，實xiàn現le了公司化huàguǎn管理。陝shǎnxī西、貴州、hú湖北等地主要體現爲fēn分散xún馴養yǎng。。地方政zhèngcè策扶持力度最大的shì是陝shǎnxī西和héguì貴州zhōu。。

現今從事大鯢養殖yǎngzhí行業的大戶，，要麼在繁殖技術shù上沒shàngméi有突破；要麼親本規模guīmó有限，影響繁fán殖能力，從而cóngér制約企業的發展；要麼商meshāng品鯢的儲chǔ備不足。行業普yèpǔ遍存在產業鏈不完整的情況，導致沒有yǒu哪家nǎjiā企業或個人能做到一家獨dú大，或者擁有行yǒuxíng業的號召力。加之該zhīgāi行xíng業的載體zàitǐ對象是shì國家二級保護動物，任何與之有關guān的企業的de動向xiàng都會引起社qǐshè會的廣deguǎng泛關fànguān注，各企業yè和養yǎng殖大戶對於自身所擁有的資zī源均持有保留的de態度，對於行業內nèi強強聯qiánglián手打造大型的養殖龍頭的難denán度比較大。

但是，shì，現在的de許多業yè內nèi人士都認爲rènwèi在市場自由競jìng爭的情況下，賣方市shì場chǎng的分defēn散性容易導致大鯢的níde價格波動很大dà，價高jiàgāo的時候shíhòu，養殖規guī模膨脹，zhàng，33nián年左右以後，由於yúxíng行yè業jí集中zhōngchéng程度差，成品集zhōng中shàng上市，導致價jiàgé格暴bàodiē跌，養殖戶減少，，週而復始，hěn很不利於行xíngyè業長期健康穩dìng定的發展。因cǐ此，，dà大ní鯢養殖行業集中chéng程度加大是行yè業發展de的需要yào，，但是，目前缺乏的是一種有效地將行業集中的deqú渠道hé和方fāngfǎ法。

四、、行xíng業競爭結構分fēn析xī

11．．行業中zhōngxiàn現有企業yède的競jìngzhēng爭jìng競爭方式jī激烈程度     當níyǎng前，大鯢養zhǔyào殖行業主要géyǔ是於價格與質量zhǔnde雙jìng重zhēng標，準qiě的競jiàgé爭，且價格qūshì競爭的趨míngxiǎn勢更，kè爲明顯，客戶追求品牌，gèng的同時，更注sù重價格xiǎng要素的影響。目前南方地區價格略低，商品zài1000鯢出貨měijīn在1hú000元每zuǒyòu斤，，hú湖南在110le12000左右，湖北陝西到了yuán1200元每斤，。但因各自貨源緊張控制較嚴格。

2．新進rù入者的威脅進入壁壘（政策、特許、、zì自然ránlǒng壟斷、guī規模經jīngjì濟、資金、技術、資源供gōngyīng應） 2-2010nián0yǐ09年-2010年以來，大量社會yè資本湧入大鯢xíngyè養殖行業。進入該，行業基本無政策壁壘，只要當地主xù管mù的shuǐ部門（湖南是shì省畜牧水產chǎnguǎn局、lǐjú沿、海是海yǒubù洋水產fāng管shì理局、也jú）有部分地方zījīn是水利dì局）同意，資金、場地、技術等方面yè條件debì具備即可。該行業的壁壘主要是yínglì銷售——zhèng必須具備經quán營利用許可證，目前去全國也是有，jù數十家企業有此qǐyè資zài格xiāo，具shòushù備該資yě格yǒu的企業在銷售數量，dàn上shì也有shìchǎng很嚴格的控chúhēi制，但是，市場上不排除guīqǐ黑市銷售zhǎnsuǒ，但不是dānde正規企業發展所能承擔的。

3．供應鏈fēn分析上游行yè業zhuàng狀況資源供gōngyīng應狀況供應pǐn品可kětì替代性及重要yàoxìng性gōng供應者zhějí集中度大鯢行業的產業鏈比較jiàojiǎn簡單，náng囊括了親本及繁yù育的苗種、養yǎngzhí殖、、shāng商品鯢銷售及jíshēn深加gōng工三個環節。目前有實力lìde的企業能夠獨zì自承攬整個行業的產chǎnyè業鏈liàn，，但是規模化程dù度不強。大多數養殖戶主要是shìzì自然繁zhí殖jí及飼sìyǎng養wèi爲主，但是，yǒu有繁育néng能力的強qiángyú於只能dān單純養殖的，有銷售zī資質的又qiáng強於yúyǒu有繁殖能力的qǐ企業。但是，由於商pǐn品鯢的生長期長，，jù具有繁育yùnéng能力的企業和héjī機gòu構組織zhījiào較爲分散，上shàngyóu游產業鏈也難以形成壟斷duàn。。銷售shòude的資質雖suīrán然較shǎo少，但shì是，，可供xiāo銷售的大鯢資yuán源也十fēn分有yǒuxiàn限，擁有xǔ許可證的企業和機gòu構dà大都只能保證自己的銷xiāoshòu售，shèn甚至bù不能完全滿足自zìjǐ己de的需要，，xiāo銷shòu售商壟斷市場左右行業的情況kuàngzàn暫時也nán難以出現。

4．替dài代產品的dewēi威脅xié、、替代產品技shù術上的可kětì替代性、替tìdài代產chǎnpǐn品成本běnshàng上de的可替代性（盈利性）、）、替代產de品的轉變fèiyòng費用

大dà鯢資nízī源yuán仍屬réngshǔ於非yúfēi常稀缺xīquē的de資源zīyuán，，物種具zhǒngjù有其獨特性tèxìng，因此，其不會huì像其他商品那樣具有可替代dài性。

5．5．kè客戶壓力

具有經營許可證的企業和機構一般bān都自dōuzì己具備完整wánzhěng的產業鏈，在商shāng品的供應方fāng面miàn基jī本可以自給自足zú，但是shì，，由於yóuyú商品大pǐndà鯢ní現在主要還是活體銷售shòu，價格不菲fēi，，目標客戶集中在星xīng級酒jíjiǔ店和其他高gāo檔酒店場所，使得有許可xǔkě證的企qǐ業銷售易出chū現重疊，客，kè戶開hùkāi發壓力較大。。但是酒店銷xiāo售的毛利率可lǜkě達到80%-gèng100%，黑市更高。

苗miáo種銷售的shòude目標客戶反而fǎnér比bǐ較分散sàn，也沒有嚴格的行業xíngyè管制政策，一般受bānshòu地域yù和價格gé的影響xiǎng比較大dà。

五、行、xíng業發fā展zhǎn的影響因xiǎngyīn素sù

11． ． 行業對資源和技de術yāo的qiú要求

大鯢養殖行業xíngyè的關鍵環節是jiéshì技術，但，dàn是單純的養殖技術相shùxiāng對簡單jiǎndān，競，jìng爭核zhēnghé心主要體tǐ現在xiànzài繁fán殖能力上。此外wài，在養殖、、疾病、新產品chǎnpǐn開發kāifā等方děngfāng面的miànde競爭也很yěhěn激烈jīliè，尤其是新xīn產chǎn品開kāi發方面miàn，由，yóu於yú大鯢ní的種dezhǒng羣特性，即使國家guójiā允許出口，kǒu，其他國家在國際公約的de影響下也不可能進口沒kǒuméi有深加工的大dà鯢，因此，cǐ，新產品pǐn開kāi發方面將成爲有實力的lìde企業增強競jìng爭力的lìde一個關鍵環節。

2． 行jì業技術發展趨勢、技術jìnbù進步jǐng前景

社會資本大量注入農nóng業版塊bǎnkuài，尤yóu爲大wèidà鯢也成chéng爲人們men關注的de熱點，而人工繁殖技術方面進步jìnbù不大，，技術jìshù人rén才也cáiyě十分緊缺。。另一方面，仿生態tài環huán境的jìngde繁殖fánzhí方法逐漸成熟，但疾jí病防治風fēng險大。

當前農nóng業部相關xiāngguān部門bùmén與人員已參yǐcān與其中，在，zài近jìn幾年nián大dà鯢疾níjí病防治藥zhìyào物與wùyǔ疫苗將產chǎn生shēng，那nà麼疾控方面fāngmiàn的工degōng作將得到加jiā強。

3．3． guó 國家宏zhèng觀政策對於行業的影（響（鼓勵、xiànzhì限制、無影響）

大鯢是shì國guó家珍jiāzhēn稀保bǎo護物種，其經營利用實行shíxíng特許管制（詳見jiàn《中華人rén民共和國水shuǐ生野shēngyě生動物wù利用特許辦xǔbàn法fǎ》[1999年]）。9月實施shìduì]）。qīn特別是對雌yídài雄親體和子一。 dàn代管jìnnián制苛刻。 但jiāde近年來得。zài到《國家guójiā的支持。júguān在《yúcù國家jìnyě林業局zhí關於促進野xùfā生動zhǎnde植物可yì持jiàn續發zhōng展zhǐ的指導意lì見》jìn中指出dòng:“大力促進野生動植物資源培育liàng、,是jué增bǎo加資hùyǔ源總量、dùn解決yǒu保護與利用矛盾的有wèijīng效途jìfā徑,zhǎntí不gōng僅可爲liào經濟發展提供原材料jīng來源,爲gōngxīn農村種養經濟提供新的種類jiùyè,安置jiāng部分yǒuxiào人口jiě就業,並將有yuánde效緩解對yālì野外資源的需求壓力,有利於野生jiūzhì動植物保護”。“研究制定與qí野生動yòngxiāng植物資源debǎo培育及其利用相銜接的保zhúbù障政策和激勵機制,duìqí逐步提高資源培chùzhì育者對其jiànlì資源的tóu自rù主處置權,建立“shòuyì誰投dejī入、誰擁有quán、誰受益的cān機制,調動全社會廣jíxìng泛”,“參與資源shēng培dòng育的zhíwù積極性”,yùxiàng“促進野生動植物huàfāng資源培育向規模lái化、集約化方向發展、”。kējì近年來bǎo國家děngbù發改委、dàzī農jīn業、科技,zhī、環保等部門加yè大資金投入shānqū,支持大dàní鯢重點企業,促進山fǔyě區農村大鯢róng、養殖業,、cái各級政xī府也通zhìdìng過金融、信貸zhǎn、財政貼息,bànfǎ制,定優惠rén優先gōngdà發展的政策zhí和。辦wǒ法,促進yóu人工大鯢suí馴養繁殖。我們有理由相jìn信,隨着大鯢人工繁殖qúnshù技術的進一步提高和ní大鯢種羣數yíng量lì的快速dìng增長,大鯢養殖和chíxià經營利用一zhǎngzú定fā會zhǎn在政府的支持下,得到長足發展

4 4． qí． 其他可能存在的制約因素

現xiàn在業內很多人士都認爲2010dà年的大鯢jiàyǐn高價引誘liàngzī大量資金投入到這個行，3nián業zhī，3年之後將míng有一輪明顯可dà預見níjià的大鯢價格大跌shì，活體市場的消費主要依賴高級酒店，目chǎngdān標yī市場單chéngpǐn一，成shàng品集，中上市，將chǎngyǒu對市hěndà場有dedǎ很大的打擊。但deshì是新的市場yī的開發依賴de新kāi產fā品的開發yòng，和利dànshì用，但是，人們níde對大鯢的食用de和利用的認識hěn尚dà存在很大爭議，新rèn產品的yě認知度也就存在較大的風險，xīnchǎn加上新kāi產品的zhōuqī開發週期chǎng長、市場消費能yǎng力xū的培shí養需要時間和資dōu金投入都比較大，大de鯢行業的miànlín發zhe展面臨着新一輪的考驗。yuēshù 、  bǎo yāo   5qítā． yāoqiú資源約束yǎngzhí、環xíngyè保要求、其他要求大鯢養殖行業主yào，要是大鯢chǎnyè物種běnshēn生存éryán條件的需要，就其產業本身而yóu言是十dàní分環保的detè產shū業。但是，由zhìde於大鯢qiúfēi物種chánggāo的特殊性，jìngtiáo對水質的yǒuhěn要gāo求非常高，對環境條件也有很高的要求，zhìbù環境污dì染fāng嚴hěn重、噪音xíngguī大、水質不好的地方很de難進行規模化大gāoyú鯢養殖jīngsǐ。大鯢的活體價格遠dàní高於已經shūguò死chéng亡的個體，，但是大鯢的運輸過程如有不yùnshū慎tiáo，就會導致大鯢的jiàn死。亡，運輸條件和環境尤其關鍵。

6、大鯢市場價格的不穩dìng定，是對行業穩wěndìng定健康發展的一個重要的影響因sù素。但是shì，，大ní鯢資源的分fēnsàn散性xìngjué決定dìngle了在很長的yī一duàn段時間jiānle了，價gé格由供求關係來決juédìng定，，那nàme麼，，dà大鯢的shì市場價格將不可避免地dìchū出現價格週期性波動，即biàn便shì是賣fāng方shì市場，也yěpí疲於應fù付價格的波動zào造成的巨大影響。然而，，dà大鯢不可能像其qítā他生shēngwù物養殖行業如生豬那樣，有政府出面miànzhǔ主持，wéi維持xíng行業的價格穩定。

六、行業發展zhǎn預測cè

大dà鯢的養殖行xíng業一yèyì直是比bǐ較冷門的一個行業，長zhǎng期不爲外wèiwài界所suǒ關注guānzhù，即，jí使shǐ是世shìshì博會上大鯢死亡事shì故發生fāshēng，大，dà鯢行業仍舊是shì普通tōng百姓眼中zhōng很神祕的一個行業。

隨suí着這個行業養殖zhí戶增加，農，nóng業政策的優越性更容gèngróng易顯現出xiànchū來，各地方政zhèng府對行業的關注程zhùchéng度日dùrì益加強jiāqiáng，，行業xíngyè的政dezhèng策只會越來越láiyuè好。與之對應的yīngde是企業的逐dezhú利性lìxìng與yǔ大鯢dàní保護的必要性的矛máo盾統dùntǒng一yī，但是shì，可以預yù見的jiànde是大鯢行業yè要長期qī穩wěn定的發展，要真正zhèng將這個行xíng業做大做強，能夠在技術力量、銷、xiāo售價格等方面起miànqǐ到領頭的示shì範效應yīng，行業的公開化kāihuà、透明míng化是shì是必然rán的，尤其是要走上市及其他qítā資本運作道路的企deqǐ業或機構，在，zài行業仍舊神祕的情況下，難nán免蒙上黑shànghēi市交易的陰影，也比較容róng易成爲普通老tōnglǎo百姓敏感的話huà題，則很不利於行業的發展。隨着各種資本zīběn紛紛湧入rù這個zhègè行業，有實力的lìde機構和gòuhé個人必將考慮如lǜrú何突破種種行zhǒngxíng業yè的侷限性，尤其yóuqí是有shìyǒu資zī本運作經驗的機構和hé個人的介入，行業的de整合和héhé變革正在醞釀當中，浙江和湖南已經陸續有yǒu企業希望通過上市的shìde道路lù發fā展大鯢養殖yǎngzhí行業yè，但，dàn是shì，由於自身shēn實力的de缺陷和大鯢銷售政策及市場等方面的影響，希，xī冀上市shì的de大鯢養殖企業均未能wèinéng如願yuàn。但是，，這可zhèkě以看出，chū，大鯢dàní養yǎng殖zhí行xíng業的de從業者不僅僅jǐnjǐn是單純的水產shuǐchǎn工作者。

然而，，如何rúhé突破物種特性帶來的行業xíngyè侷限júxiàn性，xìng，是行業發展一個yīgè很重要yào的de課kè題。甚。shèn至zhì可以yǐ預測誰能率先突破pò這一侷限，誰shuí就能夠nénggòu佔據zhànjù行業的高degāo點。行業內大部分散戶hù的銷售和利用都非常單一，除了chúle等děng待上門來收，，很hěn少有能夠走gòuzǒu出去的qùde銷售。

現在農業部的領delǐng導已dǎoyǐ經默mò認鼓rèngǔ勵出口，政，zhèng策cè的壁壘仍然réngrán存cún在，但壓dànyā力主要來自國外，wài，倘若國guó內企業qǐyè能生néngshēng產出適合國guó際市場需求的大dedà鯢深加工產品，或者有zhěyǒu能néng力組織國zhīguó內企nèiqǐ業加工大gōngdà鯢ní產品pǐn歸口guīkǒu統一出口kǒu，那，nà麼me，具有jùyǒu出口權kǒuquán很有yǒu可能成chéng爲有實力的大鯢企qǐ業的下一塊爭zhēng奪的de牌pái照。zhào。

然而，無論是深加工，還，hái是shì出口kǒu貿易，這些值得企業qǐyè去爭奪的duóde市場份額都dōu受制shòuzhì於成yúchéng品鯢ní的供degōng應。目前來看，，僅靠企業自yèzì己飼jǐsì養成chéng品鯢的供應方式shì尚不shàngbù能滿足市場的需求，而收érshōu購別的企業yè或機構及gòují個人的成品chéngpǐn價格則遠zéyuǎn遠高於自yúzì己養殖的de成本chéngběn。因此cǐ，有繁殖zhí能力的企業qǐyè必須根據自己的環境jìng條件jiàn制定zhìdìng切實可kě行的發展戰略，對商品鯢選育採取科qǔkē學的階段性儲備政策zhèngcè，以保證商品鯢能數néngshù量穩定，不被bùbèi市場價格的風浪fēnglàng所左右，yòu，從而保證企業的穩步健bùjiàn康發展fāzhǎn。。

浙江永強和張家界jiājiè金鯢0ní055年即開始規guīhuà劃上shàngshì市，但是至今沒有取得階段duànxìng性的成果。我們可以看chū出，單一的大鯢養殖和活huótǐ體銷shòu售模式並不shì是大鯢行業發展的dezuì最佳jiāzhuàng狀態tài。。雖然xíng行yè業de的共識是大鯢行yè業不可néng能chū出現xiànmǒu某一yījiā家或少shù數jǐ幾家的壟斷局面，在繁育和養zhí殖環節，大鯢de的全guó國分散xìng性和物種的稀缺性決定了leméi沒有誰能壟斷這個產業鏈liànde的上游yóu。。但是，銷售和深加gōng工環節仍舊在農業部的嚴格控制之下，銷shòu售渠道是大鯢養殖行業的出路，，yǒng永qiáng強和金jīnní鯢都dōuyǒu有經營xǔ許可證，但是，單一yīde的活體銷售和消費市shìchǎng場並未培育chū出來的大鯢深加工gōngchǎn產pǐn品的dexiāo銷shòu售使其上市de的道路非常沉重。具有dài代銷xiāohé和出口能力的企業，無疑jiāng將成爲行業de的領頭羊，對yú於價格的wěn穩定、大鯢níwù物種的保bǎohù護將具yǒu有zhòng重要de的意義。cǐ此wài外，可kěyǐ以預見的是nóng農yè業bù部也不會將大鯢進jìnchū出kǒu口權的牌zhào照隨意發fāfàng放。